Project Description

Freisa d'Asti Superiore DOC

Freisa d’Asti Superiore DOC

Terroir: Le uve con cui viene prodotto provengono da una piccola vigna di circa ottant’anni esposta a sud. La bassa resa dovuta all’eta delle viti contribuisce ad elevare la qualità e gli aromi delle uve. Parente stretto del nebbiolo ma con tannini decisamente più marcati il freisa è un vino che si presta ottimamente ai lunghi invecchiamenti che gli consentiranno di raggiungere una grande morbidezza mantenendo inalterati corpo e bouquet.

Vitigno: 100% Uve Freisa.

Vigneto: Altitudine 300 mt. con esposizione Sud.

Densità: Non determinata a causa dell’età.

Sistema di allevamento: Guyot.

Vendemmia: Manuale in cassette.

Produzione per ettaro: 25 q.li.

Vinificazione: Macerazione sulle bucce per 18/20 giorni, sgrondatura mosto senza pressatura, fermentazione alcolica e malolattica in vasche di acciaio a temperatura controllata.

Maturazione: 24 mesi in tonneau di rovere francese allier + 12 mesi minimo di affinamento in bottiglia.

Colore: Rosso granato tendente all’aranciato con l’invecchiamento.

Profumi: Intenso e fragranti, con sentori di rosa e lampone.

Temperatura di servizio: 16/18° C.

Abbinamenti: Primi piatti corposi, arrosti, selvaggina, formaggi a lunga stagionatura.

Confezione: Bottiglie da 750 ml.