Project Description

Albugnano DOC fondo bianco

Albugnano DOC

Terroir: Per la realizzazione dell’Albugnano DOC utilizziamo le uve provenienti da due vigne esposte a est/sud-est impiantate nel 1990 . La macerazione breve e a bassa temperatura consente di mantenere morbidi i tannini ed inalterati i profumi di frutti rossi che lo caratterizzano.

Vitigno: 100% Uve Nebbiolo.

Vigneto: Altitudine 350 mt. con esposizione Est/Sud Est.

Densità: 4000 ceppi per ettaro.

Sistema di allevamento: Guyot.

Vendemmia: Manuale in cassette.

Produzione per ettaro: 60 q.li.

Vinificazione: Macerazione sulle bucce per 8/10 gg a bassa temperatura, pressatura soffice, fermentazione alcolica e malolattica in vasche di acciaio a temperatura controllata.

Maturazione: 12 mesi in botti di rovere francese allier + 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Colore: Rosso rubino con riflessi granata.

Profumi: Vino di buon impatto olfattivo in cui predominano i frutti rossi (fragola e ciliegia).

Temperatura di servizio: 16/18° C.

Abbinamenti: Primi piatti, carni rosse, selvaggina, formaggi a media stagionatura.

Confezione: Bottiglie da 750 ml.