Project Description

Albugnano Superiore DOC

Albugnano Superiore DOC

Terroir: Le uve con cui viene prodotto provengono da un’unica vigna con esposizione sud (il classico “surì”). Il terreno composto da marne calcareo argillose, la particolare conformazione ad anfiteatro nel quale scorre una leggera brezza costante che favorisce una buona esursione termica tra giorno e notte, ed una buona disponibilità idrica consentono alle bacche di raggiungere il massimo livello di maturazione.

Vitigno: 100% Uve Nebbiolo.

Vigneto: Altitudine 485 mt. con esposizione Sud.

Densità: 5000 ceppi per ettaro.

Sistema di allevamento: Guyot.

Vendemmia: Manuale in cassette.

Produzione per ettaro: 60 q.li.

Vinificazione: Macerazione sulle bucce per 18/20 giorni, sgrondatura mosto senza pressatura, fermentazione alcolica e malolattica in vasche di acciaio a temperatura controllata.

Maturazione: 24 mesi in botti di rovere francese allier + 12 mesi minimo di affinamento in bottiglia.

Colore: Rosso rubino con riflessi granata.

Profumi: Intensi con richiami di fragola e rosa.

Temperatura di servizio: 16/18° C.

Abbinamenti: Primi piatti corposi, arrosti, selvaggina, formaggi a lunga stagionatura.

Confezione: Bottiglie da 750 ml e Magnum da 1500 ml.