Project Description

Barbera d'Asti DOC

Barbera d’Asti DOCG

Terroir: Le uve del nostro Barbera d’Asti provengono da una vigna orientata ad Est su terreno calcareo. Ne deriva un vino fresco, di buona acidità da bersi giovane a tutto pasto.

Vitigno: 100% Uve Barbera.

Vigneto: Altitudine 350 mt. con esposizione Est.

Densità: 5000 ceppi per ettaro.

Sistema di allevamento: Guyot.

Vendemmia: Manuale in cassette.

Produzione per ettaro: 85 q.li.

Vinificazione: Macerazione sulle bucce per 6/8 gg, pressatura soffice, fermentazione alcolica e malolattica in vasche di acciaio a temperatura controllata.

Maturazione: 4/6 mesi in vasca d’acciao + 8 mesi di affinamento in bottiglia.

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Profumi: Vinoso con sentori di frutti rossi.

Temperatura di servizio: 16/18° C.

Abbinamenti: Grigliate di carne, insaccati, formaggi freschi e di media stagionatura.

Confezione: Bottiglie da 750 ml.